“是呀,这东西是郡主用一种叫石磨的东西碾压出来的。”倚柳按照刚刚沈星月在小厨房里说的话,解释道。
苏暮雨觉得好奇,起身笑着说道:“我也去看看她在做什么?”
倚柳赶忙道一旁拿了大氅,“郡主妃穿上这个,不然郡主见您穿的少了,肯定会责罚奴婢的。”
苏暮雨耳尖微红,都怪沈星月平时爱乱说,这些婢女们全都当真了。
她伸手接过倚柳拿的大氅穿上,这才叫上翠竹一起往小厨房那边走去。
厨房里面沈星月让剩下的人磨着豆子,她自己则是在研究盐卤,将一块盐卤放在碗里用水化开,另一边已经煮沸的豆浆,沈星月让二牛他们把火停掉,让豆浆静置几分钟。
沈星月慢慢将盐卤水倒入其中,中间不停用勺子在锅里搅拌,一直到锅里的豆浆开始粘连了,沈星月放慢了搅动勺子的动作,同时加入盐卤水的动作也变慢,直到锅里的豆浆出现玉米粒大小的豆腐颗粒时,沈星月停止了加盐卤①。
沈星月让牛二把事先准备好的木格搬到了一侧的桌面上,在木格的上面铺了一层棉布,这才把锅里的豆腐脑全都盛到木格里,上面又盖了一层木板,木板的上面则是压了一块儿洗干净的石头,将豆腐脑里面的水压出一些,不用太干,用不了多久豆腐就能成形了。
锅里面的豆腐脑还剩下一些,这东西香香滑滑的也很好吃,沈星月让人把豆腐脑盛到一个干净的瓷盆里,她自己则是用猪肉、木耳、胡萝卜丁、黄瓜丁炒了一个卤。
苏暮雨进去的时候,就见沈星月正站在灶台前炒制着卤汁,她把卤汁倒入了另一个瓷盆里备用,这才让牛二他们把火熄了。
牛二在一边站着,一边稀奇一边怕自己被赶出王府,他怎么觉得郡主的厨艺比他还娴熟?
牛二他们见了苏暮雨赶忙给苏暮雨问安,他也不知道这几天是怎么了,这一个两个的都喜欢往他这小厨房跑。
沈星月看到苏暮雨眼睛一亮,轻笑着开口:“正好我把卤子调制好了,过来尝尝这个。”
沈星月说着,在一个小碗里盛了一些豆腐脑,又在上面淋了一圈刚刚炒好的卤汁,她卤汁的盐并没有放太多,和豆腐脑搅拌在一起吃,咸度刚好适中,沈星月把手里盛了豆腐脑的小碗递到苏暮雨面前,“尝尝?”
苏暮雨伸手接过了小碗,用瓷勺盛了一勺豆腐脑送入口中,只是一口就睁大了眼睛,这东西滑滑嫩嫩的,还带着豆子特有的清香气味,混合着咸口的卤汁一起吃,苏暮雨吃的眼睛都亮了,“好吃,这是何物啊?”
沈星月给自己也盛了一碗,见苏暮雨似乎喜欢,轻笑着解释道:“这东西叫
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