自从开春去了一次兽城,又从大兽氏族走了一趟后,凌竹也没了出去的打算,每天要么侍弄自己的小菜园,要么和顼崇去收集各类野菜,顺带挤一些长毛牛的牛奶回来。
现如今,她已经和顼崇利用鲜牛奶做出了不少的奶油和黄油,至于奶酪的做法,还在研制中。
凌竹又重新翻看了古法制作醋的那一部分,心里就有了制作白醋的办法。
首先拿出一部分大米清洗干净,然后放到石锅里炒至微黄,放出来晾凉。
然后,再将放凉的大米和先前做好的白糖按一定比例混合装到石坛里,加入大量放凉的白开水,密封储存发酵,期间也可以拿到外面晒晒太阳。
就这样持续了将近二十多天,凌竹打开密封的石坛,一股酸味扑面而来,是她所熟悉的醋味。
“这就成功了?这么简单?”凌竹简直不敢相信,制作白醋居然会这么容易。她用一根筷子蘸了点醋水尝了尝味道,没错,是她所熟悉的醋味。
“顼崇,我们真的做出白醋了。”凌竹高兴坏了,有了白醋,她就可以做奶酪,乃至更多的美食,往后的生活简直不要太美好。
“小竹真棒。”顼崇也用那根筷子蘸了点白醋尝了尝,瞬间被酸到皱起眉头。好酸啊,小竹为什么会喜欢这么酸的味道?
凌竹现在正在兴头上,立马就将今日新挤的牛奶倒进大石锅里,又加了些之前提取出来的奶油和少许的盐一起加热煮沸。
等到牛奶煮好后,凌竹往里面倒了些今天才做好的白醋进去,牛奶开始慢慢变成了絮状。
静止了半小时以后,凌竹和顼崇将变成絮状的牛奶用两层棉布过滤了,挤出里面的水分,被留在棉布中的就是奶酪。
为了好看,凌竹又做了几个方形的容器,在表面刷上一层熟的植物油,将奶酪放进去压瓷实了。
“小竹,奶酪要怎么吃?”顼崇看着被整理好形状放进模具的奶酪,好奇问道。
说起来,这些天小竹一直在忙活着挤牛奶,做奶油黄油和奶酪,但除了饮用煮熟的牛奶以外,顼崇也没见过她用奶油和黄油做好吃的食物,心里一直都存着一份疑惑。
“很快你就知道了。”凌竹早就想好了今天的食物,她要利用这些乳制品,来做一顿不是华夏式的大餐。菜谱在书上都有,做起来也不会太困难。
“顼崇,你听我说,你先去抓一头肥瘦适宜的长毛牛……”
将顼崇支出去,让他去抓一头长毛牛回来做煎牛排后,凌竹开始琢磨起了蛋糕的做法。她今天,想为顼崇准备一份特别的礼物。
让她想想,原料的话,低筋面粉,白糖,奶油,鸡蛋……这些她都不缺,就是缺少一个用来烤蛋糕的烤箱。
她见过的烤箱都是电烤箱,上下火通电定时自动烤制的那种,那么,在这兽世,她要怎么捣
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