虽然过程曲折了些,但最终凌竹还是得到了真正纯天然无污染无添加的新鲜牛奶。考虑到这些母牛还要哺乳小牛犊,凌竹就从每头牛身上挤了两斤左右的牛奶,最后也装了满满两大桶。
“顼崇,我本来还打算着把这些牛抓几头回去,当做家禽养来着。现在却忽然觉得,没有那个必要了。”放好牛奶后,凌竹将头靠在顼崇肩上,看着满山遍野的牛群说道。
“为什么小竹你会改变想法?”抓几头牛回去养,倒也并不是不行。
“我们自己养的话还要负责放牧,准备草料和清理牛粪,太不方便了。现在这样也不错,等我们想要的牛奶的时候,就来找母牛挤奶,想吃牛肉的时候,就来这里抓。如果是自己养的,到时候就不忍心杀掉吃肉了。”
“那就不养了。”顼崇握紧了凌竹的手,看着远处的牛群说道:“或许将来,兽人们会渐渐学着圈养动物来充当食物。我们现在不缺这些,并不需要特意去养。”
“嗯。”凌竹点点头,驯化动物作为家禽,也是推动文明的重要过程。
“小竹今天要不要吃牛肉,或者,做一些美味的牛肉干?”顼崇想到那嚼劲十足的牛肉干,目光不由得盯上了长毛牛。
“吃。”说起吃的,凌竹和顼崇同样积极。
挤了牛奶,又杀了一头肥牛,回去的路上再采摘一些鲜嫩的野菜,简直就是收获满满。
今天也不用去山洞做饭,两人一同在新房子的厨房里忙活着,准备起了搬家宴。
用新鲜野菜拌凉菜,用新杀的牛做酱牛肉、小炒牛肉、水煮牛肉牛肉包子,再将去年做的腊肠蒸熟切片加入小野葱炝炒,最后蒸上一大锅的大米饭,他们的午饭就准备完成了。
两个大胃王以风卷残云之势吃完了桌上的食物,琢磨起了用鲜牛奶提取奶油奶酪的事。
这次凌竹依旧要感谢那本涉猎面极广的古籍,上面有提到过怎么从牛乳中提取奶油的做法。等她把步骤全部了解以后,就开始了实际操作。
首先一步,就是将鲜牛奶放到透明的容器中,放在温度较低环境里让其自然沉淀。
一般沉淀二十四小时后,奶油就会浮在牛奶的上面,很好分离出来
分离出来的奶油盖好盖子密封发酵一段时候,然后再进行不断地摇晃,黄油便能从奶油中分离出来。
当然,具体的步骤还是有些复杂的,但至少有个头绪,凌竹就不着急了。
她将空间里许久没有用过的透明塑料大桶切割掉一小部分,让开口变大,将鲜牛奶倒进去,再有顼崇找来还未彻底融化的冰块堆在周围,创造低温环境。
接下来,直接等待着沉淀,等到奶油被分离出来,她也就可以做更多的好东西了。
只要成功提取奶油,黄油就很好做出来。不过想要制作奶酪,却不是一件简单
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