用石磨磨出来的面粉带着麸皮,颜色不是很白,还需要进一步过筛面粉才行。
凌竹早就用那条唯一的纱裙做了三个筛子,和顼崇一起慢慢地过筛了好几遍,最后才得到自己想要的又白又细腻的面粉。
磨出来的面粉按照精细面粉和带有麸皮的麦粉,装满了好几个大石缸。
看着这些雪白的面粉,凌竹心中的成就感油然而生。有了面粉,就可以做很多面食类的主食和点心了。
“顼崇,你今天去抓一只仔猪好不好?我们来用猪肉刴陷包饺子吃?”凌竹已经迫不及待地想要吃到新品种的食物了。
自从末世降临后,她就再也没吃过饺子了,现在有了包饺子的条件,就很想立马尝试一番。
“好,小竹在这里等着我,我马上去抓。”顼崇说完,把凌竹带进山洞,让她在阴凉处坐着,自己走出山洞,解下兽皮裙很快变成了银龙飞了出去。
顼崇走后凌竹也没闲着,她从空间里拿了野葱、野姜和一种口感类似于大白菜的野菜出来,开始择菜。
洗干净这些东西后,凌竹在一块菜板上用石刀细细地切碎了,分开装在木碗木盆里,又往野菜里加了些盐杀水。
准备好了素馅,接下来就是和面擀饺子皮。凌竹以前没有和过面,不过那本食谱书里有写如何和面,她拿出来认真地把那一部分内容记下,然后便开始尝试。
由于是新鲜麦子磨的面,凌竹在和面时特意少加了一些水,又卯足了老劲儿揉啊揉,揉了将近半个多小时,直到感觉面团很劲道以后才放在盆里醒面。
而这时候顼崇已经带着处理干净的仔猪回来了。
“好肥的仔猪啊。”仔猪是野猪的幼崽,肉质鲜嫩,没有成年野猪身上那种又腥又骚的怪味,体型和现代家猪差不多大小,凌竹很喜欢吃。今天顼崇带回来的这只仔猪,是她见过的最肥的仔猪了。
“小竹,这仔猪你想怎么处理?”顼崇知道凌竹要做好吃的,特意选了一只最肥的仔猪,肉多,厚实。
“唔,我看看。”凌竹看着面前这只被开膛破腹处理得干干净净的仔猪,略略思考就有了主意:“我们割前腿肉来剁肉馅,其他的部位先留着,全部做成卤肉。”
“好。”
顼崇很快就割下了两只前腿那里肥肉相间的肉,沉甸甸的看着挺多。
“我来剁馅,你把这仔猪肢解了。”凌竹安排好分工,自己就带着两大块前腿肉剁陷了。
她面不改色地把两块还透着热乎气的肉切碎,便放在案板山拿了两把石制菜刀剁了起来。而另一边,顼崇游刃有余的将仔猪肢解了放在阴凉处盖好,便跑到了凌竹身边。
看着在她的刀下被剁的细碎的肉泥,顼崇的喉结动了动,这样细腻的肉泥,加上一些姜末和野葱,一定很好吃吧?
剁好肉馅后,凌竹让顼崇
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