洛诗诗拿了个大勺子就在那里小心翼翼的搅,一边搅拌还一边看了眼弹幕。
「为什么要顺着一个方向」
「我不能捞匀它吗?」
「顺着一个方向搅,好的,搅」
“顺着一个方向搅能让肉搅上劲,吃起来更弹牙。”
洛诗诗生怕自己搅快了,肉自己搅着搅着就走了。
“搅拌得差不多之后,我们打进几个咕咕兽蛋。
如果做的肉丸多的就多打几个,少的就少放一点,放多了的话肉会散开,就不能做成肉丸了。”
洛诗诗话还没有说完,就看到已经有人在喊完了。
「完了完了,肉泡蛋液里面了。」
「我还想着放多一点,特地挑了一个最大的蛋」
「它现在一副要散不散的样子,还能有救吗?」
「我就说我聪明绝顶吧,我先打到小碗里面,一点一点的加」
“多了的话,可以加点肉。
放咕咕兽蛋能让肉丸吃起来更爽滑,而且饱含汁水,一口咬下去,肉汁就会在你嘴里爆开。”
「啊,想象到了」
「我又可了」
「打不倒我的只会让我更强大!」
“我们像刚才一样,顺着同一个方向搅上劲就可以了。”
洛诗诗从中间开始向外面搅,慢慢的搅上劲。
「完了,我刚刚搅的是哪个方向来着」
「我也忘了」
「都怪这个蛋液」
「等一下,我还在剁肉,等等我」
“差不多这样就可以了。
我们现在先来做第一种,蒸肉丸。
找一个大锅烧水,一个蒸笼铺上一层纱布防止塌陷。没有蒸笼的找一个装菜的碟子抹上油就可以了。
有蔬菜的可以铺上一层蔬菜,这样可以防止肉丸直接粘在盘子上,而且蔬菜和肉丸的味道交融在一起更别有一番滋味哦。”
洛诗诗找了他们洗过的青菜,薄薄的铺了一层。
“然后带上手套,或者直接将手洗干净,准备一碗水,一个勺子。
直接抓一把肉,然后从虎口挤出,用勺子蘸点水,舀起来放在蒸笼里。”
洛诗诗慢动作的演示了几遍之后,动作就快了起来,很快就放好一个蒸笼了。
洛诗诗找了几个蒸笼一个蒸笼一个蒸笼的舀,一直到水烧开才停下手。
「这是怎么搞的」
「眼睛会了,但是手没学会」
「我好不容易挤了一个,一个激动,“啪”没了」
「我学废了!!!」
「这个不比一个一个搓快的多」
「丸子还是搓的顺手,挤什么的真的是太为难手残党了」
“水开之后就可以上锅蒸了,蒸十五分钟就好。
然后现在就是第二个吃法,炸丸子。”
「炸的!我的最爱!」
「起锅烧油!」
「楼上老秀了,都会抢答了」
「这又让我想起了咕咕米花的快乐时光」
「第一期那个?」
「惊现老粉」
“起锅烧油,烧到四成热就可以开始放肉丸了。
这个时候的勺子就不要在蘸水了,不然油容易溅出来伤到自己,这个时候的勺子就该蘸一点油了。”
洛诗诗重现了刚刚挤肉丸的残影,很快就挤满了一锅肉丸。
“炸至金黄,然后控油捞出。等油温降低到六七成热之后,再倒进去,复炸十五秒。”
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