一木桶的豆浆足有五十碗的量,足够环王国国王与其属下官员尝尝鲜的了,在看到木桶已经满了之后,李安让庖厨生火,以将这些刚刚磨出来的生豆浆煮沸,只有煮沸的豆浆才能喝。更新最快
若是误喝生豆浆,会让人产生中毒现象,严重的有可能夺取人的性命,而这是因为生豆浆之中含有一种叫做皂甙的物质,就是这种物质造成人的中毒现象,只要破坏这种物质,就不会让人中毒了。
而破坏这种皂甙物质的办法就是高温煮沸,只要经过高温煮沸,皂甙就会被破坏掉,从而让豆浆变得一种无毒的营养品。
在这里存在一个误区,那就是对煮沸的判断,在生豆浆加热到八十度的时候,会产生大量的白泡沫,在这种情况下,很多人就会因为豆浆煮沸了,其实,豆浆并没有沸腾,这只是一种假象,若此时喝豆浆,仍旧存在中毒的风险。
正确的做法,是在出现泡沫之后继续煮三五分钟,如此一来,可确保生豆浆中的皂甙完全被破坏掉,如此,才能放心大胆的饮用。
李安什么话都不说,就这么静静的看着乳白色的豆浆,等待这些生豆浆被煮沸,环王国国王也不知该说些什么,也跟着看向锅里的豆浆。
此刻,双方算是处于冷战状态,谁先说话似乎就要落入下风,所以,谁都不愿意第一个说话,看谁憋得过谁。
锅底的加的是蜂窝煤,没多久就完全燃烧起来了,巨大的火苗让锅内生豆浆的温度上升极快,没多久就冒出了大量白色的泡沫。
因为泡沫一直在上升,很快就有不少泡沫脱离铁锅的边缘,跑到锅底去了,并发出了呲呲的声音,还有一股很特别的味道。
为了防止大量的泡沫跑到锅底,庖厨只得用勺子不停的搅拌,以破坏泡沫继续往上拱。
“开了,烧开了。”
环王国国王情不自禁的说了一句,说完突然觉得自己好尴尬,连忙闭上了嘴巴。
“没开,还要再烧一会儿,国王殿下稍等片刻。”
李安淡淡一笑,回答了国王的话。
等了约三五分钟,生豆浆便被完全烧开了,一股浓郁的豆奶香味弥漫在方圆五十米之内。
“来人,多准备一些碗,给他们每人盛一碗。”
李安开口下令道。
很快,庖厨们开始准备碗,出了国王用的是玉碗之外,其余的都是瓷碗,这是为了彰显国王的地位非同一般。
“李侍郎,都盛好了。”
庖厨说道。
“每一碗都加一大勺糖,这样才好喝。”
李安笑道。
很快,几十碗加了糖的豆浆准备好了,并端到了国王和众环王国大臣的面前。
李安笑着看向众人,开口道:“国王殿下,凉了就不好喝了,你们赶紧尝尝吧!”
国王与麾下的大臣看了看李安,又看了看手里的一碗豆浆,每一个敢张嘴喝的
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