青城山道观的收入还是很高的,主要来自几个方面,首先是来自信徒的香火钱,进观肯定要烧香祈福,而道观就可以通过卖香获得一笔不错的收入,虽然每个香客所能提供的收益很小,但烧香的人多了之后,收益还是很可观的。
另外,部分有钱的香客,为了显示自己的诚心,会拿出大笔的资金,将其捐献给道观,这样的有钱人还是很多的,对于道观来说,这同样也是一笔很可观的收入来源。
还有就是道观也会经营一些饮食服务,提供一些食品给香客,当然,这是要收费的,而对于一些稀缺的商品,还能够卖出不菲的价格。
就比如道观酿造的洞天乳酒,就可以卖出很高的价格,可以让道观大大赚上一笔。
当然了,青城山道观可不仅仅经营洞天乳酒,还有青城茶,白果炖鸡和青城泡菜。
这些都是道观的产业,而由于道观的道士数量有限,部分产业也会外包给附近的老百姓,让他们参与干活,得到较少的报酬,比如青城茶从采集茶叶,杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做形、提毫、烘焙等工艺,那是需要耗费很大精力的,道观的那点人手肯定不够,所以,只能让附近的百姓帮忙,然后给百姓报酬。
至于百姓为何不自觉做好自觉卖,那就牵扯到资质的问题了,同样的青城茶,放在道观里贩卖,所有香客都相信是正宗的青城茶,而若是普通老百姓站在路边贩卖,别人或许根本就不相信,觉得是以次充好的假货,道观里的道士都是修行之人,普通香客更信任他们,觉得他们是不会骗人的,而普通百姓就不一样了。
另外,道观的档次也够高,青城茶到了道观之后,会有专门的包装,贩卖的位置也是道观的殿堂,给优质香客的感觉就是有面子,至于价格问题,那都不叫事儿,来上香就是来花钱的,有钱人还会在乎这点。
白果炖鸡和青城泡菜,是青城山道观款待贵客的最基本菜肴,配上青城茶和洞天乳酒,几乎都不需要其他菜了,这四个就够香客品尝到了,毕竟,来道观的香客,最主要的目的不是为了吃喝,是为了祈求福气,小吃一点就够了。
相比于垄断性比较高的洞天乳酒和青城茶,白果炖鸡和青城泡菜的普及型更大一些,就算是道观之外的普通小店了也会有售卖,这两样菜并没有太大的技术门槛。
这个白果炖鸡,主要的食材是白果和仔鸡,白果就是银杏果实,这种果子熟食可以温肺益气,定喘嗽,缩小便,止白浊,而生食可以降痰,消毒杀虫,是一种很不错的果子,而青城山上盛产这种白果,食材方面完全不用担心不够用。
而制作白果炖鸡的方式也非常简单,就是将宰杀好洗干净的仔鸡放入砂锅之中,然后倒入清水
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