李安觉得营养全面是非常重要的,虽然红薯的营养比较高,胃口也比较好,可单一食物的营养毕竟非常的有限,若要让自己身体健康,就应该多吃不同种类的食物,尽量避免长期使用同一种食品。
不过,对于贫穷的村民来说,家里不会有太多的食物种类,想要吃上各种不同的食物,还是很有难度的,但最基本的鸡蛋和蔬菜应该还是有一些的。
村民一般都会养几只鸡,这样鸡蛋就有保障了,而每家每户的门前都会有一个面积不太大的菜园子,里面会种上各种蔬菜,这样蔬菜也就有保障了,这些食物与主粮红薯配在一起,基本能够满足一个人的日常所需。
红薯是一种很好吃的美味,但把红薯当做主粮的话,时间长了也是一件比较痛苦的事情,因为红薯吃多了话,容易导致肠胃反酸,这是因为红薯的内部还有一种氧化酶,这种氧化酶很容易在人的肠道里产生大量的二氧化碳气体,如果红薯吃的过多,就会使人腹胀,打嗝,另外,红薯比较的甜美,内部的含糖量自然是比较高了,吃多了之后,肚子里会产生大量的胃酸,使人感到烧心。
而人的肠胃在遭到酸液的刺激之后会加强收缩,从而将肠胃里的酸味喷到食管,人就吐酸水了,另外,糖分太多了,身体一时间吸收不完,剩余的会在肠道里发酵,也会使肚子不舒服。
所以说,红薯虽然美味,但也不能吃太多,尤其不能空腹吃红薯,与其它食物配合一起吃的话,效果会比较的不错,但只要吃的不是很多,这些问题也就不存在了。
李安的提议,老伯自然明白,他家里也是养鸡的,门口也有菜园子,这些也都是他们的主要零散食物,不过,由于数量比较的有限,所以,并不能满足每天每顿饭的需求,只是偶尔才会见到鸡蛋和蔬菜,每天下午饭比较丰盛一些,存储的鸡蛋和其它的蔬菜和肉类,这个时代才会端上餐桌。
另外,由于村民的收入来源很有限,所以,在很多时候,家里的鸡蛋和蔬菜,大部分都被拿到城池里贩卖了,这样才有钱购买食盐和油料,还有佐料这些辅助材料,若是把鸡蛋全吃了,就没有钱买粮油佐料了。
所以,村民们也有很多的无奈,他们不是不想吃鸡蛋,实在是因为鸡蛋拿到城池里可以卖出较高的价钱,而红薯远远比不上,所以,他们自然会选择把昂贵一些的鸡蛋拿到城池的街道上去贩卖,为自己的家庭换区需要的物资。
在李安的记忆力,小时候家里的鸡蛋几乎吃不上几个,大部分都被拿到集市上贩卖了,很多葱蒜和蔬菜也都有很多会拿到街道上贩卖。
并不是家里人消耗不了这么多的鸡蛋和葱蒜,实在是因为没有足够的钱花,所以,只能把这些能卖的东西
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