“谢萤歌,让我们尝尝你今天的料理吧。”米柔重振精神,笑着朝谢萤歌说道。
谢萤歌端着盘子走上前,摆在聚光灯下。
只见碗里是一层嫩绿色的啫喱,白奶油状的酱汁做成波浪纹点缀在表面,最顶层是一簇被炸得蓬松且金黄的干葱丝。
绿的,白的,黄的,清雅又不失活泼的色调像温暖秋日里一首跳跃的乐曲。
“我做的是青苹果啫喱干葱,用苹果汁、鱼胶和糖放入平底锅中加热,将果汁混合物变成啫喱状,然后覆盖在内酯豆腐上面,再用茴香和牛奶做酱汁,我还单独炸了一些干葱做装饰……”
谢萤歌大概觉得自己的料理和别人相比,有点不太行,盘子摆上桌后,忍不住多说了一句:“味道可能不够好。”
米柔闻言一笑,问她:“你好像非常缺乏自信?”
谢萤歌讪讪道:“不算吧,我觉得自己应该属于有自知之明,大家都比我厉害,今天不管是什么结果,我感觉自己都能接受。”
米柔低头看她的料理,笑着说:“味道可能一般,但是你的摆盘在选手们当中绝对能排进前三,不要妄自菲薄呀谢萤歌~”
裴斯年也分外难得的给出褒奖:“谢萤歌做的料理,无论口味如何,她总能在摆盘上营造出一种很好吃的感觉。”
顿了顿,他又道:“简洛西的摆盘能力也十分优秀,两人关系很好,经常在一起研究摆盘审美,或许和这个有关。”
其实他想表达自己爱屋及乌,但似乎现场没人get到他的点。
爱德华甚至直接把话题带过,鼓励谢萤歌:“你做的这道料理,应该算是一道甜品,美食界流传着这样一句话,说吃甜品要吃两遍,第一遍用眼睛吃,第二遍才用嘴,你的甜品,至少在第一遍赢了。”
谢萤歌脸上的笑容终于真诚了些,开开心心的说“谢谢”。
她觉得评委们都好暖心,遇到高傲的选手就会犀利的指出不足,但如果发现选手缺乏自信,又会想方设法的给予鼓励和支持。
连裴斯年今天都没毒舌她,谢萤歌觉得自己真是太走运了。
要不以后就一直装可怜吧?至少这样不会挨批。
……
三位评委拿了汤匙,挖开少许啫喱,露出下层的白。
“颜色分层很美,也给人惊喜,但为什么是豆腐?”米柔不禁问,“罗文博做的也是豆腐,也是甜品。”
这就让谢萤歌有些尴尬了。
“豆腐……它便宜呀……”她叹气。
米柔:“……”
是呢,联系今天的主题赛要求,选手们自然是会优先选择便宜的食材。
“如果不考虑食材的话……下层搭配奶酪或者慕斯更好,豆腐倒也不是不行,只是你没有调味,单单将豆腐拼凑进来,过于寡淡了……”米柔尝了一口,眉头微蹙,“这些豆腐除了带一点青苹果的香气,几乎尝不到别的味道。”
爱德华放下自己的汤匙,点头说道:“我同意米柔的观点,这道甜品摆盘没问题,元素没问题,可是豆腐大有问题,实在是太淡了,缺乏本该有的风味。”
谢萤歌点点头,“我记下了。”
裴斯年说:“保持摆盘,提升调味,只要做到这两点,你在比赛中还有很长的路要走,不要轻言放弃。”
谢萤歌:“……”
夸一次她高兴,夸两次她就有点受宠若惊了。
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