两道菜自己也亲眼看见何晶晶做了,手法的确非常纯熟,每一步都恰到好处,完全不是蔡诗诗能够挑战的。
那人决定压何晶晶赢,不过因为囊中羞涩只压了二两银子。
“何晶晶,你还是太意气用事了。”蔡诗诗对着对面的何晶晶说道。
“我不是意气用事,我是三思而后行了。”何晶晶皮笑肉不笑的看着蔡诗诗说道。
被何晶晶怼了的蔡诗诗心里非常不服气,不就是个乡野村姑吗,哪里来的这身傲气,偏偏海轩哥哥又对她如此特别。
想到这里蔡诗诗还转头看了一眼坐在评委席上的叶海轩,眼神里充满了哀怨。
叶海轩正喝茶呢,接收到蔡诗诗的眼神被呛得直咳嗽。
“叶公子,你没事儿吧?”坐在叶海轩旁边的那个评委关心的问道。
“没事,没事。”叶海轩连忙摆摆手道。
“比赛,开始!”正当叶海轩和评委说话的时候,裁判宣布比赛开始了。
这个裁判宣布比赛开始的同时,另一个裁判点燃了一炷香。何晶晶和蔡诗诗的挑战赛时间非常紧张,只有一炷香。
蔡诗诗本次选择的菜品非常的讨巧,在短时间内想要做出一个出彩的菜不容易,所以蔡诗诗准备做一个鱿鱼米肠。
这道鱿鱼米肠是蔡诗诗厨艺大赛准备的菜之一,将浸泡好的糯米捞出控水,然后香菇和胡萝卜切成小丁,五花肉清洗后也切丁,并且将胡萝卜香菇五花肉都放到糯米中,加入酱油五香粉还有米酒腌制。
腌制的过程中,将鱿鱼去掉头,然后清理干净,将拌好的糯米等灌入鱿鱼中,再用牙签封口。
封口完毕后蔡诗诗又现场调制了一锅卤水,虽然味道比不上陈年的老卤,但是滋味确实特别,调制了卤水之后将鱿鱼米肠放入卤水中卤制。
蔡诗诗计算的时间非常精准,等到一炷香燃烧完毕,蔡诗诗的鱿鱼滋味达到顶峰。
“蔡小姐的鱿鱼做的真是巧妙啊!”评委们见证了蔡诗诗做菜的过程后都对蔡诗诗的讨巧表示赞叹。
“你们看!何晶晶在干什么!”
突然有个评委惊呼,众人的目光立刻转向了何晶晶的操作台。
何晶晶之前一直在处理鱼肉,何晶晶将鱼上的鳞片处理完毕后开始片鱼片,但是鱼片却不切断,全部都附着在鱼骨上。
若是切片就罢了,何晶晶的刀工已经到了出神入化的水准,每片鱼都薄如蝉翼,可以透光。
等鱼片好了之后何晶晶又起锅烧油,放入葱姜蒜花椒,然后下了豆瓣酱,等炒出了红油之后,放入片鱼之前就用大火吊着的鸡汤。
“好香啊!这是什么东西怎么这么香!”评委们感觉自己的肚子都饿了。
当初何晶晶给叶海轩做过水煮鱼片,所以对于水煮鱼片的做法叶海轩能看懂。让叶海轩迷惑的是何晶晶刚才在鱼身上花了这么多时间,怎么还没有开始片鱼片?
难道是自己眼花了?
一切的答案都在何晶晶将鱼下入汤的那一刻。
“鱼活了!”
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