胜将军父子,导致外寇入侵,大量平民被杀害,被迫搬家,军民对此无不义愤填膺。
常胜将军的老家安林县的百姓更是恨奸臣严桧恨得牙痒痒。
安林县有两个卖早点的饮食摊贩,各自抓起面团,分别搓捏了形如严桧和他妻子的两个面人,绞在一起放入油锅里炸,并称之为“油炸桧”。
一时,买吃早点的百姓心领神会地喊起来:“吃油炸桧!吃油炸桧!”
后来,由于捏面人很费工夫,让客人老排长队,因此两个卖早点的饮食摊贩就想出了一个简便的法子。
他们把一个大面团揉匀摊开,用刀切成许多小条条,拿两根来,一根算是严桧,一根算是严桧的妻子,用筷子一压,扭在一起,放到油锅里去炸,仍旧叫它“油炸桧”。
老百姓当初吃“油炸桧”是为了消消心中的愤懑。但一吃味道真是不错,价钱也便宜,所以吃的人就越来越多。
一时间安林县城里城外很多摊位,都学着做起来,天长日久,就把这些根长条条称作了“油条”。
黄豆芽前世只有小时候吃过炸油条,等到炸油条传到黄家老家时,她已经没钱买了,不过倒是常在小吃摊前看摊主做炸油条。
黄豆芽之所以想做炸油条,除了要复刻小时候印在骨子里的美味之外,她还想把这道美食拿到大集上去卖。
镇上大集那天,黄豆芽观察了一下,发现百姓们都比较认吃,小吃摊前总是围着很多人,尤其是那些来自关内的小吃。
像杂粮煎饼这种在关内十分普及,基本人人会做的主食,到了关外也成了新鲜吃食,更别提刀削面这种附带杂耍效果的美食了,更是吸引人眼球。
炸油条正好符合能吃又能看的要求,本来老百姓就缺油水,看到油汪汪的美食,哈喇子都快掉地上了,油炸糕摊位前围着那一大帮人就足以说明油炸食品的魅力了。
而且油条用料简单,小麦粉、豆油和细盐一起发面,发好了的面胚可以炸很多根油条,小小一块面胚就能炸一根小臂那么长的油条了,价格再定得实惠些,绝对能大卖。
金氏见小姑子要展示下厨艺,还挺期待,本来打算做的炸豆腐丸子,都特意延后了,让小姑子先炸这个叫油条的东西。
只见黄豆芽把两个用刀切好的、大约有食指那么长的细窄面条叠在一起,用筷子在两块面条的中间按一下,让两块面条完全地粘在一起,然后在面条两端用筷子按一下。
金氏对此十分好奇,黄豆芽解释说是可以提高油条的美观度,把面条的两端压实后,炸出来的油条两端非常的漂亮。
在油温足够热时,将油条拉成小臂长度,放进油锅里,油条逐渐膨大,慢慢地飘到油面上,本来细窄的面条变成跟女人小臂一样粗,着实让人很是惊讶。
油条炸得金黄后
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