冬日来得早,不过是一场清雪落下,外界温度便以肉眼可见的速度开始下降,河水两岸结了薄薄的一层冰,每到夜里冰层会变厚,但一到了白天,太阳散发出来的余温就会把冰层融化,如此周而复始,直到天气越发寒冷的时候,不管是河面还是湖面的冰层都已经很厚实了,人可以直接走在上面,甚至是进行玩乐。
今日叶瑜趁着天气尚好,背着背篓去了趟老宅,他是来送香肠的,叶老太尤其喜欢吃用猪小肠和五花肉做成的香肠,因此每当村里养成的家猪可以分肉时,叶母便会把猪小肠换到手里。
做成香肠后分一半给老宅那边,其实香肠的做法挺简单的,只是其他人都觉得肉只要炖一炖就很好吃了,何必再费心做那么多花样,也只有像叶家这样热爱享受美食的人才会想尽办法做新鲜吃食。
叶瑜到老宅时,正好看见叶河正在用工具做粉条,他身边的盘子里已经堆满了土豆粉和红薯粉,还有一种细细的透明状的粉条。
“你来了。”叶河招呼一声,同时他手上的活也没停,土豆早就被洗干净了,切碎后加水并且手动研磨,当变成略带黄色的浆水时稍微放置一个时辰就行了。
叶河现在就在做最后一步,他把放置好的浆水最上面的清水倒掉,缓缓露出木盆最底下的白色的细腻糊糊,这就是土豆淀粉,再经过热水搅匀,切成条状物就是他们常吃的粉条了。
红薯粉的制作方式跟土豆粉差不多,只不过做好后的口感和味道不一样,土豆粉像是面条,煮过之后弹性极佳,红薯粉一般是宽粉,略带红褐色,吃起来滑溜溜粘腻腻,不过这两者都很适合下到鲜美的汤汁里吃,尤其是各种锅子或者铁锅炖。
至于细细的粉丝除了做汤以外,还可以切碎后做包子馅或者饺子馅。
叶瑜没打扰叶河干活,他先是把背篓递给叶老太,然后坐在火炕上跟他俩聊天。
炕上叶如正嘟着嘴啃手,叶老太把她的手拿出来,用毛巾擦擦,随即抱怨道:“这孩子天天都在啃手。”
叶如冲她傻乐一会儿,啊啊叫了两声。
当叶老太把一个用小麦粉烤制成的磨牙棒塞到她手里时,叶瑜就看见她开始津津有味地吃起来,也不知道她的小米牙能啃下来多少。
叶老头摩挲了下手里的旱烟杆,这还是当初叶父买来孝敬他的,经过这么些年的使用,表面已经被磨得十分光滑,甚至还在灯光底下闪着光。
他略有些忧虑地说:“如姐儿到现在还没开口说话,我想着要不要找陈大夫来看看。”
叶老太也叹口气,“可不是,这孩子真叫我操碎了心,宝哥儿你不到周岁就能开口说话,就连晚一点的敬哥儿他们两岁之前也会叫爹娘了,唯有她一直没开口。”
他们这么忧虑也是有原因的,
请收藏:https://m.fqxh.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)